Soya Proteinin Zararları Nelerdir?

İnsanoğlu yaklaşık 5.000 yıldır soya tüketmektedir. Soya'nın en önemli avantajlarından biri, protein içeriği ve kalitesinin hayvan gıdalarıyla karşılaştırılabilir olmasıdır. Soya, kalp hastalığının riskini azaltma yeteneği de dahil olmak üzere çeşitli yararlar sağlıyor olsa da, özellikle soya proteini izolatı gibi izoflavonların yüksek olduğu bazı soya ürünleriyle ilişkilendirilen bazı sağlık sorunları mevcuttur. Soya proteini ile ilgili kaygılardan birçoğu yüksek tüketim seviyeleri ile ilişkiliyken, orta derecedeki tüketim çoğu durumda güvenli ve yararlı görünmektedir. Soya ürünleri değişik miktarlarda protein içerirler. Örneğin, en yüksek miktarda proteini soya proteini izolatına sahip gıdalar içerir. Bunu sırasıyla, soya unu, tam soya fasulyesi ve son olarak tofu izler. Soya'nın potansiyel olumsuz yan etkileri, soya içindeki protein ve izoflavonların seviyesine bağlı olabileceği için bu sıralama önemlidir. Soya proteini ve izoflavonları içeren gıdalar, Penn State Tarım Bilimleri Yüksekokuluna göre, vücutta, tofu, soya sütü ve miso gibi tam soya gıdalarından farklı reaksiyonlar gösterebilirler. Daha yüksek izoflavon seviyesine sahip gıdalar potansiyel olarak kanser riskini de artırabilir.

Soya Protein Tozu Zararlı Mıdır?

İzoflavonlar, vücuda girdikten sonra zayıf östrojen gibi davranan, soyaya ait bileşenlerdir. Göğüs kanserini önlemek için orta düzeyde soya tüketimini destekleyen araştırmalar olsa da, yüksek soya tüketimi kanser riskini artırabilir. Penn State Tarım Bilimleri Enstitüsü, izoflavonlar söz konusu olduğunda, daha fazlanın daha iyi olduğu anlamına gelmeyeceğinin altını çizmektedir. Uzun süreler boyunca yüksek düzeylerde tüketilmesi olumsuz etkilere neden olabilir. Tavsiye edilen alım, Penn State Tarım Bilimleri Yüksekokuluna göre günde 35 ila 55 miligram arasında olmalıdır. Linus Pauling Enstitüsü, soya içindeki izoflavonların, yüksek dozda tüketildiğinde meme kanseri hastalarının tedavisi için özellikle tehlikeli olabileceğini belirtiyor. Bununla birlikte, günde en fazla 11 g soya proteini tüketiminin, meme kanseri tedavisi başarılı sonuçlanan kişiler için yararlı olabileceği düşünülmektedir. Soya bebek mamalarının üretiminde yaygın olarak kullanılır. ABD'de satılan bebek mamalarının yaklaşık yüzde 25'i soya bazlıdır. Soya formülleri nispeten yüksek izoflavon seviyelerine sahiptir ve büyümekte olan çocukların gelişimi ve bağışıklık fonksiyonları üzerindeki potansiyel uzun vadeli etkileri hakkında endişeler mevcuttur. MedlinePlus, soya bazlı bebek mamalarının olumsuz etkilere neden olduğuna dair mevcut bir kanıt bulunmamakla birlikte, bunların güvenliği hakkında da yeterli kanıt bulunmadığını belirtmiştir. Bu nedenle, Ulusal Sağlık Enstitüleri, çocuklar için soya izolatı proteini içeren ürünler önermemektedir.