Protein Enerji Verir mi?

Proteinden enerji alabilirsiniz, ancak bu sizin için en iyi seçim değildir. Protein, enerji kaynağı olarak kullanılmaya kıyasla, kas yapımı ve kasların kasılmasını sağlayan protein bazlı maddelerin üretimi gibi daha öncelikli görevlere sahiptir. Karbonhidratlardan elde edebileceğiniz hızlı enerji üretimine kıyasla, proteini enerjiye çevirmek vücudunuz için daha fazla vakit alır. Yediğiniz proteinler sindirildiğinde amino asitlerle parçalanırlar, böylece vücudunuzdaki hücreler ihtiyaç duyduğu amino aside erişebilirler. Amino asitlerin yaklaşık yüzde 75'i yeni protein sentezinde kullanılır. Bu proteinler, kaslar, kemikler ve cilt de dahil olmak üzere vücuttaki çeşitli dokuları inşa etmeye ve onarmaya yardımcı olurlar. Ayrıca, yiyecekleri sindiren ve metabolizmanızı aktive eden enzimlerin üretiminde kullanılırlar. Tekrar protein üretiminde kullanılmayan amino asitler ise, nörotransmitter ve hormon üretimine yardımcı olurlar. Amino asitler kimyasal açıdan glikoza benzerler, ancak azot içerirler. Bu, proteinin amino asitlere parçalanmasından sonra bile, azotun atılması için daha fazla işleme uğraması gerektiği anlamına gelir. Azot atıldıktan sonra, amino asitler glikoz veya yağ asitlerine dönüştürülürler. Her iki madde de birer enerji kaynağıdır. Merck Manual Home Health Handbook'a göre, gerçekleşen ekstra işlemler nedeniyle protein, karbonhidratlardan daha yavaş fakat daha uzun süreli, sürdürülebilir bir enerji kaynağı görevi görür.

Proteinler Enerji Verir Mi?

Protein enerjiye dönüştürüldüğünde, tükettiğiniz her bir gram protein için 4 kalori enerji sağlar. Bu, karbonhidratlardan elde edeceğiniz miktar ile aynıdır. Yağlar ise gram başına 9 kalori sağlar. Tükettiğiniz ekstra kaloriler yağ olarak depolanır, çünkü yağlar yoğun bir enerji kaynağıdırlar. Enerji ihtiyacı duyduğunda, vücudunuz önce karbonhidratlardan, daha sonra yağ asitlerinden gelen glikozları kullanır. Diğer kaynaklardan yeterli kaloriyi tükettiğiniz sürece, protein enerjiye dönüştürülmez. Kaslarınız dinlenme halindeyken enerji için yağ asitlerini kullanabilse de, aktivite seviyeniz arttıkça glikoza bağımlı hale gelirler. Diğer enerji kaynakları yeterli olmadığında, amino asitler glikoza dönüştürülerek bu boşluğu doldurabilirler, ancak protein enerji için kullanıldığında, yan ürün olarak amonyak üretilir. Yoğun veya uzun egzersiz sırasında, üretilen amonyak kaslarınızda birikebilir ve yorulmaya neden olabilir. Otoriteler, kasları onarmak ve iyileştirmek için gereken proteinin de, enerjiye dönüştürülerek tüketilebileceğini belirtiyorlar.