Protein Emilimini Arttırmak Nasıl Mümkün Olur?

Vücudunuzdaki hasarları onarmak ve doğru büyüme ve gelişme için proteine ihtiyacınız vardır, fakat vücut beslenme yolu ile aldığınız proteini kullanmadan önce, bu proteinin emilmesi gerekir. Bunun gerçekleşmesi için, sindirim sırasında proteinin parçalanması lazımdır. Protein alımını gün boyunca arttırırsanız protein emilimini de arttırırsınız, ancak kas oluşturmak ve geliştirmek için kullanabileceğiniz proteinin bir sınırı vardır. Sindirim süreci ağzınızda başlar; burada dişleriniz, proteinli gıdaları yavaşça yutabilecek kadar küçük parçalara ayırır. Yiyecek mideye ulaştığında, protein pepsinler denilen enzimlerle peptitler olarak adlandırılan amino asit dizilerine ayrılır. Bu süreç için, 1.8 ile 3.5 arasında bir pH'ı muhafaza edebilmek için yeterli miktarda mide asidi bulundurmanız gerekir. Encyclopaedia Brittanica'ya göre Pepsin, proteinler için sindirim sürecinin yüzde 15'inden fazlasını oluşturmamaktadır. Proteinlerin sindiriminin devamı, pankreastan salgılanan proteazlar olarak adlandırılan enzimler yardımıyla peptidlerin çeşitli protein amino asitlerine ayrılması, daha sonra da taşıyıcı proteinlerin yardımıyla ince bağırsakta parçalanmasını içerir.

Protein Emilimini Hızlandırmak:

Vücudunuz kas yapımı için yalnızca vücut ağırlığının her kilogramı için en fazla 0.9 gram protein kullanabileceğinden ekstra kas inşa etme umuduyla çok fazla miktarda protein tüketmek verimsizdir. Bu, 70 kiloluk bir insanın kas gelişimi için 63 gramdan fazla proteini kullanamadığı anlamına gelir. Ekstra protein enerji için yağ olarak depolanır. Sağlıklı bir beslenme için tükettiğiniz kalorinin yaklaşık yüzde 12-15'ini proteinden almanız ve bu hedefe kolayca ulaşmanız gerekir. Nisan 2006'da "Uluslararası Spor Beslenme ve Egzersiz Metabolizması Dergisi" nde yayınlanan bir makale, protein sentezini en üst düzeye çıkarırken protein toksikliği riskini en aza indirgemek için tükettiğiniz kalorilerin en fazla %25'inin protein olmasını öneriyor. Protein emilimini en üst düzeye çıkarmak için protein alımını gün boyunca yaymalısınız. Vücudunuz saat başına 1 ila 10 gram protein emebilir, bu nedenle bir öğünde almanız gereken tüm proteini tüketmek, proteininizi yemeklerinizle aperitifler arasında yaymak kadar etkili olmayacaktır. Haziran 2014'te "The Journal of Nutrition" da yayınlanan bir araştırma, protein alımını kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeğine eşit olarak dağıtan sporcuların kas gelişim süreçlerinin, proteini ağırlıkla akşam yemeğinde tüketenlere göre daha başarılı olduğunu ortaya koymuştur.