Likit Amino Asit Kullanımı Nasıl Olmalıdır?

Bragg Live Foods, 100 yılı aşkın süredir doğal sağlık ürünleri üretmektedir. Bu ürünlerden biri, sıvı soya baharatı olarak da bilinen likit amino asittir. Genetik olarak modifiye edilmemiş ve su içermeyen, sadece soya fasulyesinden yapılmış olan Bragg likit amino asitleri, piyasadaki soya soslarının birçoğunda bulunan ilave sofra tuzu, monosodyum glutamat, koruyucu veya glüten içermez. Geleneksel soya soslarına karşı doğal bir alternatiftir. Adından da anlaşılacağı üzere, Bragg likit amino asitleri, baharat yapmak için kullanılan ve soya fasulyesinden gelen bir amino asit kaynağıdır. Likit amino asit, proteinin yapı taşları olan 20 amino asidin 16'sını içerir. Vücutta bu amino asitler sindirim, doku büyümesi ve onarımı için kullanılır. 20 amino asidin 9'u vücut tarafından üretilemez (esansiyel amino asitler) ve beslenme yoluyla alınmaları gerekir. Bragg likit amino asitleri, genetiği değiştirilmiş herhangi bir organizma ya da buğday ve gluten içermezler. Birçok ticari soya sosu buğday ürünleri ve genetiği değiştirilmiş soya fasulyesi içerdiğinden gluten intoleransından veya çölyak hastalığından muzdarip olanlar için özellikle yararlı bir üründür. Amerika Birleşik Devletleri'nde kullanılan soyanın yaklaşık yüzde 94'ü genetiği değiştirilmiş bitkilerden gelmektedir. Genetiği ile oynanmış bu bitkilerin tüketimi, gluten intoleransı, mide bulantısı, diyare, döküntü ve depresyon gibi birçok semptom ile ilişkilidir. "Disiplinlerarası Toksikoloji" dergisinde 2013 yılında yapılan bir araştırmada, buğday bitkilerinde herbisitlerin gluten intoleransının daha yüksek prevelansta görüleceği ortaya konmuştur.

Likit Amino Asit Nasıl Kullanılır?

MSG, lezzet arttırıcı olarak kullanılan yaygın bir gıda katkı maddesidir. Et, balık, süt ve sebzeler gibi doğal gıdalarda doğal olarak bulunur ancak gıdalara, özellikle Asya mutfağından gelen yemeklere de eklenir. Destekleyici çalışmalar bulunmamakla birlikte MSG, göğüs sıkışması, mide bulantısı, terleme ve yanma hissi gibi olumsuz sağlık etkileriyle ilişkilendirilmiştir. Bragg likit amino asitleri, geleneksel soya soslarında bulunan MSG maddesini içermezler. Sıvı soya baharatı (likit amino asit) geleneksel soya sosuyla aynı şekilde kullanılabilir. Salata sosları yapmak için ya da düşük kalorili bir öğün için pişmiş sebzeler üzerine serpilebilir. Likit amino asitler, et, balık ve tofu için marine olarak da kullanılabilirler.