Kazein Protein İçeren Besinler Hangileridir?

Kazein, süt ve süt ürünlerinde bulunan bir protein türüdür. Süt alerjisi olan kişilerde buna neden olan bileşen kazein olabilir. Madde bazen beklenmedik ürünlerde ortaya çıkar, bu nedenle doktorunuz kazein tüketmemeniz gerektiğini söylüyorsa yediklerinize daha çok dikkat etmeniz gerekir. Kazeini sindirmek ile ilgili bir probleminiz yoksa, bu etkili protein kas geliştirmenize yardımcı olabilir. Kazein ve peynir altı suyu, sütte bulunan iki birincil protein türüdür. Tam inek sütü kazein içerir. Krema, yoğurt ve ekşi krema ise bu proteinin diğer kaynaklarıdır. Dondurma, tereyağı ve peynirde de kazein bulunur. Bu ürünlerle yapılan yiyecekler (kremalı çorbalar, şerbet, puding ve muhallebi gibi) de kazein bakımından zengindirler. İnek sütünün alternatifleri olan hindistan cevizi, badem ve soya sütleri gibi sütler ise kazein içermezler. Margarin, ton balığı, sütsüz peynir, süt ürünü olmayan kahve kreması, yarı şekerli çikolata, tahıl gevreği, aperatif krakerler ve işlenmiş etler gibi besinlerde de az miktarda kazein bulunabilir. Fırında pişirilen ürünler, süt veya süt ürünleri içerebilecekleri için dikkatli olunması gereken başka bir yiyecek türüdür. Eğer egzersiz sonrası kas gelişimini teşvik etmek için kazeini takviye olarak kullanmak isterseniz, küçük miktarlarda kazein içeren bu tür ürünler kazeine karşı hassaslığı olan kişilerde rahatsızlıklara neden olabilirler.

Kazein Nelerde Bulunur?

Gıda etiketlerini okumak aldığınız üründe kazein olup olmadığını anlamanın en iyi yoludur. "Laktik asit" ve "yapay tatlandırıcılar" gibi bileşenler ürünün içinde kazein olabileceği anlamına gelir. Alerjiniz varsa bu ürünlerden kaçınmanız önerilir. Etikette "kazeinat" yazan yiyecekler de kesinlikle kazein içerirler. Uluslararası Spor Beslenme Derneği, protein takviyeleri tüketen sporcuların, antrenman sırasında peynir altı suyu ve kazein proteinlerinin bir kombinasyonunu tercih etmelerini tavsiye etmektedir. Çünkü bu proteinler yüksek oranda sindirilebilirler, eksiksiz bir amino asit dizisi içerirler ve kas büyümesine yardımcı olurlar. Kazein, protein tozları ve çubukları için popüler bir eklentidir ve genellikle besin etiketi üzerinde ismi geçer.