Diyet Lifi (Dietary Fiber) Ürünleri
Diyet Lifi Nedir?
Diyet lifi, insan vücudunun sindirim ve emilimini yapamadığı, bitkilerden elde edilen besinlerin belirli bölümlerine verilen isimdir. Bu liflere; amiloid olmayan polisakkaritler (selüloz, hemiselüloz, zamklar ve pektin), oligosakkaritler (inülin) ve lignin dahildir. Sebzeler, tohumlar, tahıllar ve bazı yarı öğütülmüş mısır gevrekleri de ince bağırsakta sindirime ve emilime direnç gösteren bir çeşit nişasta içerirler. Bu nedenle kalın bağırsağa diğer lifler gibi dokunulmamış bir vaziyette gelirler. Diyet lifleri enerji sağlamamalarına rağmen vücut sağlığı için önemlidirler.
