Citrus (Turunç) Ürünleri
Citrus Nedir?
Turunç olarak da bilinen citrus, sedef otugiller familyasına ait, Akdeniz’e kıyısı olan tüm bölgelerde ve Güneydoğu Asya kıyılarında yetişen, ağacı portakal ağacına benzeyen, yaprakları her mevsim yeşil kalan bir bitki türünün meyvesine verilen isimdir. Citrus, suyu acımtırak olan bir meyvedir. Bitkinin kökeni Güneydoğu Asya’ya dayanmakla beraber, Akdeniz yöresinde binlerce yıldır doğal yollarla yetişmektedir.Turunç 2.5 ile 5 metre arasında boyu olan, dikenli ve yaprak dökmeyen bir bitki türüdür. Meyvesinin görünüşü portakala benzer fakat tadı daha ekşi ve acı olduğundan kolayca ayırt edilebilir. Citrus meyvesinin kabukları soyulur ve kurutulmaya bırakılır. Aynı zamanda bitkinin çiçekleri de kurutularak kullanılmaktadır.
