Cevizde Karbonhidrat Var Mıdır?

Ceviz ağaçlarının meyvesi olan ceviz dünyanın her yerinde yetiştirilmektedir. En çok bilinen iki ceviz türü İngiliz cevizi ve siyah cevizdir. Cevizlerin kalın bir dış kabuğu vardır. İçleri ise dolgun, gevrek ve etlidir. Çoğu markette yıl boyunca mevcut olan ceviz çoğunlukla kabuklu olarak satılmaktadır. Ceviz ayırt edici bir lezzete sahiptir ve diyet yağları, protein, vitamin ve mineraller bakımından zengin bir besindir. 30 gram cevizde yaklaşık 200 kalori bulunur. Kalorilerinin çoğu yağ ve proteinden gelen cevizler, 1 avucunda 3.43 gramlık karbonhidrat miktarıyla iyi bir karbonhidrat kaynağı sayılmazlar. Cevizler, vücudunuzun tüm dokularının, hücrelerinin ve organlarının büyümesi ve onarımı için gerekli olan protein bakımından zengin meyvelerdir. 30 gram cevizde yaklaşık 5 gram protein vardır. Tıp enstitüsü tarafından belirlenen günlük protein tüketim miktarları erkekler için 56 gram kadınlar için ise 46 gramdır. Ceviz protein bakımından zengin bir gıda olsa da eksik bir protein profiline sahiptir. Yani bir veya daha fazla temel amino asitten yoksundurlar. Cevizin yağ oranı çok yüksektir. 30 gram cevizde yaklaşık 20 gram yağ bulunur. Ceviz aynı zamanda, inflamasyonlar ile kalp hastalığı ve kanser gibi dejeneratif hastalıklara yakalanma riskini azaltan bir omega-3 yağ asidi olan alfa-linolenik asit bakımından oldukça zengin bir meyvedir. Ayrıca, omega-6 yağ asitleri ve tekli doymamış yağlar da içerirler. Tıp Enstitüsüne göre, yetişkinlerin günlük toplam kalorilerinin yüzde 20 ila 35'ini yağlardan almaları gerekmektedir.

Ceviz Karbonhidrat İçerir Mi?

Ceviz iyi bir folat (bir B vitamini türü) kaynağıdır. Folat, kırmızı kan hücreleri ve DNA'nın sentezi için gereklidir ve aneminin önlenmesine yardımcı olur. 30 gram cevizde 30 mcg folat vardır. Tıp Enstitüsü tarafından tavsiye edilen günlük tüketilmesi gereken folat miktarı 400 mcg'dır. Ceviz ayrıca karbonhidrat, protein ve yağ metabolizması için gerekli olan ve suda çözünen bir vitamin olan B6 vitamini bakımından da zengin bir kaynaktır. Bunun yanı sıra, niasin, riboflavin ve tiamin de dahil olmak üzere diğer B vitamini türlerini de içerir. Ceviz, yara iyileşmesi, koku duyusu, bağışıklık sistemi işlevleri ve birçok enzimin fonksiyonelliği bakımından önemli bir rol oynayan çinko minerali bakımından da zengin bir besindir. 30 gram cevizde yaklaşık 1 mg çinko bulunur. Kadın ve erkeklerin günlük tüketmeleri gereken çinko miktarı sırasıyla 8 ve 11 miligramdır.