Besinlerin Protein Değerleri

Protein vücudun her hücresinde yer alan bir maddedir. Vücutlarımız, kemik, kas ve deri yapımı ile tamiri için yediğimiz gıdalardan alınan proteinlere ihtiyaç duyar. Besinsel proteinleri, et, süt ürünleri, fındık ve bazı tahıllar ile fasulye gibi gıdalardan alırız. Et ve diğer hayvansal ürünlerden alınan proteinler eksiksiz proteinlerdir. Bu, vücudun tek başına üretemeyeceği tüm amino asitleri sağladıkları anlamına gelir. Çoğu bitkisel proteini eksiksiz değildir. Vücudunuzun ihtiyaç duyduğu amino asitlerin tümünü almak için her gün farklı bitkisel proteinler tüketmeniz gerekir. Besinsel proteini yeterli miktarda almak çok önemlidir. Bu nedenle besinlerin protein değerlerini bilmekte fayda vardır.

Protein her gün tüketmeniz gereken bir besin maddesidir, çünkü vücudunuz yağları veya karbonhidratları proteini depoladığı şekilde depolamaz. Protein ihtiyacınız, yaşınıza, cinsiyetinize, sağlığınıza ve fiziksel aktivitenizin seviyesine bağlıdır. Besinlerin protein değerlerini öğrenerek protein ihtiyacınızı doğru bir biçimde karşılayabilirsiniz.

Besinlerin Protein Miktarı

Aşağıda protein bakımından zengin çeşitli besinlerin içerdikleri protein değerleri verilmiştir:
Protein Kaynakları (gram cinsinden)
Dana Eti (100 gram) ............................................... 25.9
Domuz Eti (100 gram) ............................................ 26.7
Tavuk Eti (100 gram) ............................................. 18.7
Balık Eti (100 gram) ............................................... 18.3
Siyah fasulye, haşlanmış (1 su bardağı) ................. 15.2
Brokoli (1 su bardağı) .............................................. 4.6
Bulgur, pişirilmiş (1 su bardağı) .............................. 5.6
Nohut, haşlanmış (1 su bardağı) ............................. 14.5
Mercimek, haşlanmış (1 su bardağı) ....................... 17.9
Fıstık ezmesi (2 yemek kaşığı) ................................ 8.0
Kinoa, pişirilmiş (1 su bardağı) .............................. 11.0

Protein Tozu Besin Değerleri

Aşağıda en sık tercih edilen protein tozlarının 1 kepçesinin içerdiği besin değerlerini (yağ, karbonhidrat, protein ve kalori) gösteren tabloyu inceleyebilirsiniz. Görüldüğü gibi türler arasında çok büyük farklılıklar bulunmamaktadır.

En sık kullanılan protein tozları (1 kepçe)	Yağ(g)	Karbonhidrat(g)	Protein(g)	Kalori
100% Whey Protein Tozu	1.00	3.00	24.00	120
100% Vanilya Whey Protein Tozu	2.00	3.00	23.00	120
100% Çikolatalı Whey Protein Tozu	2.00	3.00	26.00	130
Whey Protein İzolat Tozu	0.10	0.50	27.00	111